Torta di mirtilli al limone con glassa di crema di formaggio

Ho fatto questa ricca e decadente torta di mirtilli al limone con glassa di crema di formaggio di recente per celebrare il primo giorno di mia figlia al suo nuovo lavoro. Ho trovato la ricetta per questa meravigliosa torta su Solo così gustoso che sembrava perfetto e ha usato ingredienti che avevo già a portata di mano. Sono stato molto grato che la torta cuoce rapidamente in modo da non riscaldare la nostra casa. La crema di formaggio glassa aveva un pizzico di limone e assaggiato fantastico slathered sulla torta al limone mirtillo. I miei figli e il mio marito hanno amato tutti questa torta ed è stato un modo gustoso per celebrare il grande giorno di mia figlia. Assicurati di avere un bicchiere di latte ghiacciato nelle vicinanze-è decadente!!!

Torta di mirtilli al limone con glassa di crema di formaggio

Come preparare la torta di mirtilli al limone con glassa di crema di formaggio

Preriscaldare il forno a 350 gradi. Ungere e infarinare una teglia da forno 9 x 13.

Preparare la torta unendo la farina di torta, il lievito e il sale insieme in una ciotola.

In una grande ciotola separata, utilizzare un mixer a mano per battere insieme il burro ammorbidito, lo zucchero e la scorza di limone fino a ottenere una crema e soffice, circa 2-3 minuti. Aggiungere l’estratto di vaniglia e sbattere le uova 1 alla volta.

Unire il latticello e il succo di limone in un misurino di vetro; mescolare bene.

Con il mixer a bassa velocità, battere 1/3 della miscela di farina nella miscela di burro seguita da 1/3 della miscela di latticello. Continuare il processo di alternanza tra la miscela di farina e la miscela di latticello fino a quando non si combinano. Raschiare la ciotola e finire di mescolare con una spatola di gomma.

Gettare i restanti 2 cucchiaini di farina con i mirtilli quindi piegarli delicatamente nella pastella. Versare la pastella nella teglia preparata.

Torta di mirtilli al limone con glassa di crema di formaggio

Cuocere per 25-30 minuti, o fino a quando un tester di legno inserito al centro esce pulito.

Togliere dal forno e lasciare raffreddare completamente su una gratella.

Torta di mirtilli al limone con glassa di crema di formaggio

Fai la glassa battendo il burro fino a renderlo cremoso e liscio. Aggiungere la crema di formaggio e battere fino a quando cremoso. Aggiungere il succo di limone e 3 tazze di zucchero a velo. Battere in 1 cucchiaio di panna e poi mescolare il restante zucchero a velo, se necessario, battere delicatamente, aggiungendo più panna se necessario, fino a quando non è cremoso e liscio.

Frost la torta completamente raffreddata poi affettare. Servire con mirtilli & fette di limone in cima, se lo si desidera. Si diverta.

Limone, Mirtillo Torta con Glassa alla Crema di Formaggio

Limone, Mirtillo Torta con Glassa alla Crema di Formaggio

Prep Time35 minuti
Cuoco Time25 minuti
Raffreddamento time1 hr
Totale Time2 ore

Corso: Dessert
Cucina: Americana

Porzioni: 18 fette
Autore: Pam / Originale da Soli, in Modo Gustoso

Attrezzature

Ingredienti

Limone Torta di Mirtilli:

  • 2 ¼ tazze + 2 cucchiaini di farina, diviso
  • 2 cucchiaini di lievito in polvere
  • ½ cucchiaino di sale
  • 3/4 di tazza di burro non salato, ammorbidito a temperatura ambiente
  • 1 ½ tazze di zucchero bianco
  • 2 cucchiai di scorza di limone
  • 2 cucchiaino di estratto di vaniglia
  • 3 uova grandi, temperatura ambiente
  • ¼ di tazza di latticello
  • ¼ di tazza di succo di limone fresco
  • 1 ½ tazze di mirtilli

Glassa alla Crema di Formaggio:

  • ½ tazza di burro non salato, ammorbidito a temperatura ambiente
  • 8 oz crema di formaggio, ammorbidito a temperatura ambiente
  • 1 cucchiaino di succo di limone
  • 3-3 ½ tazze di zucchero a velo
  • 1-2 cucchiai di panna, come necessario

Istruzioni

  • Preriscaldare il forno a 350 gradi. Ungere e infarinare una teglia da forno 9 x 13.
  • Fare la torta unendo il 2 1/4 tazza di farina torta, il lievito e il sale insieme in una ciotola.
  • In una grande ciotola separata, utilizzare un mixer a mano per battere insieme il burro ammorbidito, lo zucchero e la scorza di limone fino a quando cremoso e soffice, circa 2-3 minuti.
  • Aggiungere l’estratto di vaniglia e sbattere le uova 1 alla volta.
  • Unire il latticello e il succo di limone in un misurino di vetro; mescolare bene.
  • Con il mixer a bassa velocità, battere 1/3 miscela di farina nella miscela di burro seguita da 1/3 della miscela di latticello. Continuare il processo di alternanza tra la miscela di farina e la miscela di latticello fino a quando appena combinato. Raschiare la ciotola e finire di mescolare con una spatola di gomma.
  • Gettare i restanti 2 cucchiaini di farina con i mirtilli poi piegarli delicatamente nella pastella.
  • Versare la pastella nella teglia preparata. Cuocere per 25-30 minuti, o fino a quando un tester di legno inserito al centro esce pulito.
  • Togliere dal forno e lasciare raffreddare completamente su una gratella.
  • Fare la glassa battendo il burro fino a quando cremoso e liscio.
  • Aggiungere la crema di formaggio e battere fino a quando cremoso.
  • Aggiungere il succo di limone e 3 tazze di zucchero a velo. Battere in 1 cucchiaio di panna e poi mescolare il restante zucchero a velo, se necessario, battere delicatamente, aggiungendo più panna se necessario, fino a quando non è cremoso e liscio.
  • Frost la torta completamente raffreddata poi affettare. Servire con mirtilli & fette di limone in cima, se lo si desidera. Si diverta.

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