vi kunde äta hela pannan….

vet du vad vi absolut älskar att göra varje sommar? Blåbärspaj. Eller blåbär skarpa. Eller egentligen något med blåbär i den. Som denna blueberry pie fudge! Japp, vi hoppade över i princip alla klassiska ingredienser som finns i traditionell fudge, och gick istället med en vit chokladversion som låter våra färska blåbär sjunga. Blåbär vars smak kommer ut ännu mer med en pressning av färsk citronsaft, sötad kondenserad mjölk och vit choklad…det är huvudelementen här och det slutliga resultatet är bara lycka. Ni killar, det här är så, så bra-hoppa inte över det!

om du inte har gjort fudge ännu, eller känner att det är skrämmande att få de släta, täta rutorna, oroa dig inte, det här är i grunden ett idiotsäkert recept som du inte kan röra upp. Och vet du vad? Även om du gör det är det här så löjligt bra att det inte spelar någon roll hur det slutar se ut…smaken är vad vi ska för, och det bedårande marmorerade utseendet är bara körsbäret ovanpå hur bra det smakar!

först kommer du att göra lite av en blueberry lemon cornstarch reduction som kommer att ta med ”blueberry pie” – komponenten till denna fudge. Du kommer att vispa dessa ingredienser i en liten kastrull tills de tjocknar upp, vilket kommer att hjälpa till att göra fudgen tjock och krämig, då kommer det mesta av den minskningen att bli virvlad i fudgen innan den hälls i din bakfat. Vad som än är kvar kommer att bli virvlat på toppen, vilket gör ett vackert, marmorerat mönster, och då kommer du att vara bra att gå! Låt den dåliga pojken sätta upp, skära den sedan i rutor och bom! – din blueberry pie fudge är klar, och man vi kan inte få nog av det….

Blueberry Pie Fudge

serverar 8-10

30 minuter aktiva; 2 + timmar inaktiva

5
Märk 5 ut ur 5
betygsatt av 1 granskare

ingredienser
  • 1 kopp färska eller frysta (unthawed) blåbär
  • 1 msk färskpressad citronsaft
  • 2 tsk majsstärkelse
  • Fudge:
  • 1 (14 oz.) kan sötad kondenserad mjölk
  • 20 oz. vit choklad
  • 3 matskedar osaltat smör, kubad, rumstemperatur
  • 1 tesked vaniljextrakt
  • 1/8 tesked kosher salt
beredning
  1. kombinera blåbär, citronsaft och majsstärkelse i en medelstor kastrull på medelhög värme och låt sjuda.
  2. rör om ofta och koka, mosa blåbär något, tills blandningen har förtjockats; 10-12 minuter.
  3. ta bort från värmen, sedan (valfritt), sil blåbärsvätska i en separat skål och lägg åt sidan. Ta 3 matskedar och lägg dem i en separat skål.
  4. Smörj en 8-eller 9-tums bakform med smör eller non-stick spray och fyll sedan med pergamentpapper.
  5. kombinera sötad kondenserad mjölk och vit choklad i en medelstor kastrull på medelhög värme och blanda under omrörning kontinuerligt tills den smälts och är jämn. 8-10 minuter
  6. rör i smör, vaniljextrakt och koshersalt, ta sedan bort från värmen och rör om alla utom 3 matskedar reserverad blåbärsreduktion. Rör om 1-3 gånger, precis tillräckligt så att blåbär införlivas, utan att vara för Blandat, använd sedan en gummispatel och överför till smord och fodrad bakform.
  7. släpp små skedar av reserverad blåbärsreduktion på fudge, använd sedan en tandpetare för att virvla den till ett marmorerat mönster.
  8. placera i kylskåp eller lägg åt sidan tills den är inställd, 2-3 timmar.
  9. när du är inställd, skär i rutor och njut.

recept anpassat från Baker By Nature

SKM: nedan-innehåll platshållare Whizzco för 12t

Lämna ett svar

Din e-postadress kommer inte publiceras.