pregătiți borcane și conserve de apă clocotită. Igienizați borcanele în conservă sau într-un cuptor de 225F timp de cel puțin 20 de minute. Păstrați apa în canner fierbinte. Spălați capacele și benzile și încălziți capacele într-o cratiță mică, umplută cu apă, la foc mediu-mic.

combinați afine zdrobite, coajă de lămâie, suc de lămâie, cimbru și unt într-o cratiță mare. Aduceți amestecul la fiert la foc mediu-mare. Adăugați zahăr, amestecând până se dizolvă zahărul. Aduceți amestecul la fierbere care nu poate fi agitat. Se amestecă pectina. Se fierbe tare timp de 1 minut, amestecând constant. Scoateți de pe foc, îndepărtați și aruncați crenguta de cimbru. Spumă degresată, dacă este necesar.

Polonic gem fierbinte într-un borcan fierbinte, lăsând 1/4-inch headspace. Îndepărtați bulele de aer. Ștergeți jantele de borcan cu un prosop de hârtie umed. Capac centru pe borcan și reglați banda șurub vârful degetului strans.

procesați borcanele cu jumătate de litru timp de 10 minute, porniți cronometrul când apa revine la fierbere. Opriți focul și scoateți capacul, lăsați borcanele să se răcească timp de 5 minute. Scoateți din canner la un suport de răcire sau un blat căptușit cu prosoape de bucătărie.

lăsați borcanele în pace cu cel puțin 12 ore înainte de etichetare și depozitare. Borcanele pot fi depozitate, departe de căldură și lumina soarelui, până la un an. Depozitați borcanele deschise în frigider.

Lasă un răspuns

Adresa ta de email nu va fi publicată.