am putea mânca întreaga tigaie….

știi ce ne place să facem în fiecare vară? Plăcintă cu afine. Sau afine crocante. Sau chiar ceva cu afine în ea. Ca această plăcintă cu afine fudge! Da, am sărit practic toate ingredientele clasice găsite în fudge tradițional și, în schimb, am mers cu o versiune de ciocolată albă care permite afinelor noastre proaspete să cânte. Afinele a căror aromă este scoasă și mai mult cu o stoarcere de suc proaspăt de lămâie, lapte condensat îndulcit și ciocolată albă…acestea sunt elementele principale aici, iar rezultatul final este doar fericire. Băieți, chestia asta este atât de bună – nu o săriți!

dacă nu ați făcut încă fudge sau simțiți că este intimidant să obțineți acele pătrate netede și dense, nu vă faceți griji, aceasta este practic o rețetă sigură pe care nu o puteți încurca. Și știi ce? Chiar dacă o faceți, aceste lucruri sunt atât de ridicol de bune încât nu contează cu adevărat cum ajunge să arate…aroma este ceea ce mergem, iar aspectul adorabil marmorat este doar cireșul deasupra cât de grozav are gust!

în primul rând, veți face un pic de reducere a amidonului de porumb cu lămâie de afine, care va aduce componenta „plăcintă cu afine” la acest fudge. Veți amesteca aceste ingrediente într-o cratiță mică până când se îngroașă, ceea ce va ajuta la a face fudge gros și cremos, apoi cea mai mare parte a acestei reduceri va fi învârtită în fudge înainte de a fi turnată în vasul de copt. Orice rămâne va fi învârtit deasupra, făcând un model frumos, marmorat, și atunci vei fi bine să pleci! Lasă-l pe băiatul ăla rău să se aranjeze, apoi taie-l în pătrate și bum! – fudge-ul tău de plăcintă cu afine este gata, și Omule nu ne putem sătura de el….

plăcintă cu afine Fudge

servește 8-10

30 minute active; 2 + ore inactive

5
evaluat 5 din 5
evaluat de 1 recenzori

ingrediente
  • 1 cupa proaspete sau congelate (unthawed) afine
  • 1 linguri suc de lamaie proaspat stors
  • 2 lingurite amidon de porumb
  • Fudge:
  • 1 (14 oz.) poate lapte condensat îndulcit
  • 20 oz. ciocolată albă
  • 3 linguri unt nesărat, cubulete, temperatura camerei
  • 1 linguriță extract de vanilie
  • 1/8 linguriță sare kosher
preparare
  1. combinați afine, suc de lămâie și amidon de porumb într-o cratiță medie la foc mediu și aduceți la foc mic.
  2. se amestecă frecvent și se gătește, zdrobind ușor afinele, până când amestecul s-a îngroșat; 10-12 minute.
  3. se ia de pe foc, apoi (opțional), se strecoară lichidul de afine într-un bol separat și se lasă deoparte. Luați 3 linguri și puneți-le într-un castron separat.
  4. Ungeți un vas de copt de 8 sau 9 inci cu unt sau spray antiaderent, apoi tapetați cu hârtie pergament.
  5. combinați laptele condensat îndulcit și ciocolata albă într-o cratiță medie la foc mediu și amestecați, amestecând continuu, până se topește și se omogenizează. 8-10 minute
  6. se amestecă untul, extractul de vanilie și sarea kosher, apoi se îndepărtează de pe foc și se amestecă în toate, cu excepția a 3 linguri de reducere a afinelor rezervate. Se amestecă de 1-3 ori, suficient pentru ca afinele să fie încorporat, fără a fi prea amestecat, apoi se folosește o spatulă de cauciuc și se transferă într-un vas de copt uns și căptușit.
  7. aruncați mici linguri de reducere rezervată a afinelor pe fudge, apoi folosiți o scobitoare pentru a o învârti într-un model marmorat.
  8. se pune la frigider sau se lasă deoparte până se fixează, 2-3 ore.
  9. odată setat, felie în pătrate și bucurați-vă.

reteta adaptat de la Baker prin natura

SKM: mai jos-Conținut substituent Whizzco pentru 12T

Lasă un răspuns

Adresa ta de email nu va fi publicată.