não posso dizer-lhe exatamente que esta receita de batatas com queijo azul Au Gratin é saudável, mas posso dizer-lhe que é incrível o suficiente para merecer um lugar em sua mesa no dia de ação de Graças.
esta nova receita foi a novata do ano na nossa sessão anual pré-acção de Graças/photoshoot. Adorávamos os sabores ousados e a textura satisfatória das camadas finas de batata.
A batata de queijo azul Au Grain é feita com batatas vermelhas em fatias finas que são em camadas em um prato de caçarola e cozidas em um molho composto de chalotas de sauteed, alho, creme, queijo creme e queijo azul. É rica em sabor de queijo azul e chalotas, e o creme e o queijo creme fazem estas batatas mais cremosas. Eu sei que o queijo azul não é para todos, e não faz mal. Acho que podias substituir o queijo azul por queijo parmesão. Se você quer ser um pouco mais saudável, tente trocar o creme e usar o leite inteiro em vez disso.
Não tenho a certeza se já disse isto antes, mas adoro chalotas. Eles têm um gosto semelhante à cebola, sem ser tão duro, e eles adicionam tanto a esta receita. E só para referência futura, eu substituo chalotas por cebolas em receitas o tempo todo e funciona muito bem. As cebolas podem ser Dominadoras, as chalotas não são tão fortes. O sabor das chalotas realmente elogiar o queijo azul e fazer este prato lateral algo especial.
No passado, eu tenho brincado com diferentes receitas para puré de batata, e este ano eu servi estas batatas de queijo azul Au Gratin, juntamente com puré de Batata Doce. A gratina era rica e cremosa, enquanto as batatas doces eram leves e fofas, eu gostava de como as duas receitas de batatas eram completamente diferentes.
Serve 6-8
20 minPrep Tempo
1 hrCook Tempo
1 hr, 20 Total do Tempo
Salvar ReceitaIngredientes
- 6 Vermelho Batatas
- Manteiga para untar o prato
- 1 Cebola Grande, fatias
- 2 dentes de Alho, esmagados
- 1 colher de sopa de Azeite de oliva
- 8 onças Cebolinha Creme de Queijo
- 4 onças de Queijo Azul desaba
- 2 colheres de sopa de Farinha de trigo
- 2 xícaras de Creme de
- Sal e Pimenta
Instruções
- Aqueça o forno a 375 graus. Manteiga um prato de caçarola de 13 x 9.
- cortar ligeiramente as batatas, e colocar metade das batatas no prato de caçarola, e pó com sal e pimenta.
- aquecer o azeite com uma frigideira e, uma vez aquecido, adicionar a chalota e o alho. Saute por 4 minutos. Em seguida, adicione a farinha e creme, e whisk para combinar.
- uma vez que o creme esteja quente, adicionar o queijo creme e metade do queijo azul. Agitar para derreter.
- despeje metade desta mistura sobre as batatas na caçarola.
- adicionar as batatas restantes ao prato, e pó com sal e pimenta. Despeje o resto da mistura de queijo sobre as batatas. Em cima com o queijo azul restante.
- assar durante uma hora. Se necessário, cobrir com folha de alumínio para evitar que a parte superior da batata queime (se estiver num forno inferior, deve estar ok). Sinta-se à vontade para fazer isto um dia antes do tempo e reaquecer. Se o aquecer, vai querer mantê-lo coberto.
https://thekittchen.com/blue-cheese-potatoes-au-gratin/
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