we kunnen de hele pan opeten….

Weet je wat we elke zomer graag maken? Bosbessentaart. Of bosbessen knapperig. Of eigenlijk alles met bosbessen erin. Zoals deze bosbessentaart fudge! Yup, we hebben in principe alle klassieke ingrediënten in traditionele fudge overgeslagen, en in plaats daarvan gingen we met een witte chocolade versie die onze verse bosbessen laat zingen. Bosbessen waarvan de smaak nog meer naar buiten wordt gebracht met een knijp van vers citroensap, gezoete gecondenseerde melk en witte chocolade…dat zijn de belangrijkste elementen hier en het uiteindelijke resultaat is gewoon gelukzaligheid. Jongens, dit spul is zo, zo goed-sla het niet over!

als je nog geen fudge hebt gemaakt, of het gevoel hebt dat het intimiderend is om die gladde, dichte vierkanten te krijgen, maak je geen zorgen, dit is eigenlijk een fool-proof recept dat je niet kunt verpesten. En weet je wat? Zelfs als je dat doet, dit spul is zo belachelijk goed dat het niet echt uit maakt hoe het eindigt op zoek…de smaak is wat we gaan voor, en de schattige gemarmerde look is gewoon de kers op de top van hoe geweldig het smaakt!

eerst ga je een beetje een bosbessen citroen maïzena reductie maken die de “bosbessentaart” component naar deze fudge brengt. Je giet die ingrediënten in een kleine pan totdat ze dikker worden, wat zal helpen om de fudge dik en romig te maken, dan zal het grootste deel van die reductie in de fudge worden gewikkeld voordat het in je ovenschaal wordt gegoten. Wat er nog over is, wordt er bovenop gedraaid, waardoor er een mooi, gemarmerd patroon ontstaat, en Dan ben je er klaar voor! Laat die stoute jongen zich klaarmaken, dan in vierkanten snijden en boem! – je bosbessentaart fudge is helemaal klaar, en man we kunnen er geen genoeg van krijgen….

Blueberry Pie Fudge

Serveert 8-10

30 minuten actief; 2+ uur inactief

5
Rated 5 out van 5
Beoordeeld door reviewers 1

Ingrediënten
  • 1 kop verse of bevroren (unthawed) bosbessen
  • 1 eetlepels vers geperst citroensap
  • 2 theelepels maïzena
  • Fudge:
  • 1 (14 oz.) in blik gezoete gecondenseerde melk
  • 20 oz. witte chocolade
  • 3 eetlepels ongezouten boter, in blokjes, kamertemperatuur
  • 1 theelepel vanille-extract
  • 1/8 theelepel kosher zout
bereiding
    combineer bosbessen, citroensap en maizena in een middelgrote pan op middelhoog vuur en breng aan de kook. roer regelmatig en kook, pureer bosbessen lichtjes, tot het mengsel is verdikt; 10-12 minuten. van het vuur afhalen, vervolgens (optioneel) bosbessenvloeistof in een aparte kom zeven en opzij zetten. Neem 3 eetlepels en plaats ze in een aparte kom.

  1. vet een 8 of 9-inch ovenschaal in met boter of antiaanbakspray, en rijg vervolgens met perkamentpapier.
  2. gezoete gecondenseerde melk en witte chocolade combineren in een middelgrote pan op middelhoog vuur en mengen, onder voortdurend roeren, tot gesmolten en glad. 8-10 minuten

  3. roer boter, vanille-extract en kosher zout, haal dan van het vuur en roer in alle behalve 3 eetlepels gereserveerde bosbessen reductie. Roer 1-3 keer, net genoeg zodat blueberry is opgenomen, zonder te worden gemengd in, gebruik dan een rubberen spatel en breng over op ingevette en beklede ovenschaal.
  4. laat kleine lepels bosbessenreductie op fudge Vallen, gebruik dan een tandenstoker om het in een gemarmerde patroon te wervelen. in de koelkast leggen of 2-3 uur apart zetten. eenmaal ingesteld, in vierkanten snijden en genieten.

recept aangepast van Bakker van Nature

SKM: plaatshouder Whizzco voor 12T

Geef een antwoord

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd.