Nfld. & Labrador

geplaatst: Maart 28, 2016

u kunt genieten van het eten van bosbessen, maar hoe zit het met bosbessen bladeren?

hoewel ze zeker niet zo goed smaken, zegt een apotheekstudent aan de Memorial University dat bosbessenbladeren veel hoger in antioxidanten zitten dan de vrucht zelf.

” iedereen kijkt naar de vrucht en zegt: Dit is het hersenvoedsel. Dit is zo cool. Maar de bladeren zijn eigenlijk veel hoger in antioxidanten,” zei Michelle Debnath-Canning, die doet haar masters project op blueberry gezondheidsvoordelen.

Debnath-Canning maakte deel uit van een groep afgestudeerden die woensdag deelnamen aan de Snappy Synopsis-wedstrijd, waarbij studenten vijf minuten of minder hadden om hun onderzoek in alledaagse taal uit te leggen.

ze zei dat de antioxidanten in bosbessenbladeren een positief effect kunnen hebben op aandoeningen zoals de ziekte van Parkinson en Alzheimer.

maar, zei ze, er is maar één probleem:

“Leaves just don’ t taste that good now,” zei ze.

” het is gewoon een kwestie van ervoor zorgen dat consumenten het echt leuk vinden. Misschien vermalen, in smoothies doen, thee maken.”

het gebruik ervan als pil zou ook een optie zijn, zei ze.

het plukken van de bessen kan zijn eigen gezondheidsvoordeel hebben.Debnath-Canning zei dat ze 10 paden rond St.John ‘ s wandelde om bosbessen te verzamelen voor haar project, dat het leukste deel van haar werk was.