Que vous alliez réellement à Churchill Downs ou que vous vous habitiez comme vous êtes — joli nœud papillon, champion — rien ne rend le jour du Derby comme les juleps à la menthe. À l’origine à base de brandy, cette combinaison rafraîchissante de menthe, de sucre et de bourbon sur de la glace pilée est la boisson officielle du Kentucky Derby. Et, officiellement, il est servi avec du whisky Bourbon Old Forester Straight à l’hippodrome. C’est un choix populaire: Churchill Downs sert plus de 120 000 juleps à la menthe chaque année.

Mais alors que les barmans de Louisville commencent à chercher les traditionnels verres en argent et brins de menthe en mai, ils sont souvent heureux de vous laisser le choix du bourbon. « Il n’y a pas de mauvais bourbon à utiliser pour un julep », explique Lauren Titus, directrice générale du Garage Bar de Louisville, bien qu’elle recommande de laisser les trucs super chics comme Pappy pour siroter directement.

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Étant donné que le julep est finalement une boisson sucrée — bien que rafraîchissante —, Titus dit que les meilleurs bourbons pour un Julep sont ceux avec des nuances complémentaires. Elle utilise Woodford Reserve pour son julep standard, dit-elle, « parce que c’est bien équilibré. Riche, complexe, avec des notes de chocolat et de caramel – qui se marie bien avec la menthe. »

Adam Breitenstein chez Proof on Main, également à Louisville, recommande des bourbons à haute épreuve — les bourbons à faible épreuve seront dilués au fur et à mesure que vous buvez. « Tout ce qui a 100 preuves ou mieux résistera à la glace pilée dans un julep. Les Juleps sont destinés à être dégustés par une journée chaude, de sorte que la glace diluera lentement le whisky au fur et à mesure que vous le buvez, ce qui en fait un cocktail qui change chaque fois que vous prenez une gorgée. »

À cette fin, il aime « Booker’s, Race Rare de Dinde Sauvage, etor Pure Kentucky XO. »Si vous êtes sur le marché pour quelque chose d’un peu plus léger – ou si vous courez un marathon, pas un sprint — il aime « utiliser Old Forester Signature et Four Roses Single Barrel. »

Bien sûr, tout le monde n’est pas un cocktail. Si vous recherchez ce que Titus appelle une « approche plus simple de la consommation de bourbon sans passer à côté du profil de saveur traditionnel », elle recommande « un coup de Vieux Bardstown et une poignée de menthes juniors. »Bottoms up.

Bourbon de Booker: Un bourbon de force de baril, celui-ci arrive à une preuve énorme de 127,8. C’est un bourbon en petits lots âgé de 6 à 8 ans, et produit par Jim Beam.

Race rare de Dindon Sauvage: Une autre race rare de bourbon de force tonneau est remarquablement lisse pour sa preuve de 116,8. Fabriqué à Lawrenceburg, Kentucky.

Pure Kentucky XO: C’est une bouteille très abordable, étant donné qu’elle a vieilli environ 12 ans. Et c’est un autre chéri à 107 ans.

Ancienne signature Forester: Un bourbon à 100 preuves, la Signature est suffisamment épicée pour résister à la menthe sucrée d’un Julep.

Four Roses Single Barrel: Un autre 100 proofer, Single Barrel est lisse et équilibré et facile à boire. (Peut-être trop facile à boire? Ne t’en fais pas.)

Woodford Reserve Kentucky Straight Bourbon: Un bourbon en petits lots fabriqué dans le comté de Woodford, Kentucky. 90.4 preuve et bien équilibrée. Un choix sûr pour les marathoniens qui ne sont pas des sprinteurs.

Old Bardstown: Et enfin Old Bardstown arrive à 90 preuves, ce qui signifie que vous pouvez en faire une photo et vivre pour raconter l’histoire. N’oubliez pas les Menthes Juniors.

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