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Nouvelles de CBC

Publié: Mars 28, 2016

 Michelle Debnath-Canning
Michelle Debnath-Canning, étudiante à la maîtrise en pharmacie, fait ses recherches sur les avantages cérébraux des bleuets. (CBC)

Vous pouvez aimer manger des myrtilles, mais qu’en est-il des feuilles de myrtille?

Bien qu’elles ne soient certainement pas aussi bonnes, un étudiant en pharmacie de l’Université Memorial affirme que les feuilles de myrtille sont en fait beaucoup plus riches en antioxydants que le fruit lui-même.

« Tout le monde regarde le fruit et se dit : c’est la nourriture du cerveau. C’est trop cool. Mais les feuilles sont en fait beaucoup plus riches en antioxydants « , a déclaré Michelle Debnath-Canning, qui réalise son projet de maîtrise sur les avantages pour la santé des bleuets.

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Debnath-Canning faisait partie d’un groupe d’étudiants des cycles supérieurs participant mercredi au concours de synopsis accrocheurs, au cours duquel les étudiants avaient cinq minutes ou moins pour expliquer leurs recherches dans le langage courant.

 Cueillette des myrtilles
Les myrtilles peuvent être plus savoureuses, mais ce sont les feuilles qui contiennent plus d’antioxydants, explique Debnath-Canning. (Yvon Thériault / CBON)

Elle a déclaré que les antioxydants contenus dans les feuilles de myrtille pourraient avoir un effet positif sur des conditions telles que la maladie de Parkinson et la maladie d’Alzheimer.

Mais, a-t-elle dit, il n’y a qu’un problème:

« Les feuilles n’ont tout simplement pas si bon goût en ce moment », a-t-elle déclaré.

« Il s’agit simplement d’amener les consommateurs à l’aimer réellement. Peut-être le broyer, le mettre dans des smoothies, en faire un thé. »

Les prendre sous forme de pilule serait également une option, a-t-elle déclaré.

La cueillette des baies pourrait avoir ses propres avantages pour la santé.

Debnath-Canning a déclaré qu’elle avait parcouru 10 sentiers autour de St. John’s pour collecter des bleuets pour son projet, qui était la partie la plus amusante de son travail.

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