Je ne peux pas vous dire exactement que cette recette de Gratin de Pommes de terre au Fromage Bleu est saine, mais je peux vous dire qu’elle est assez incroyable pour mériter une place sur votre table le jour de Thanksgiving.

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Cette nouvelle recette a été la recrue de l’année lors de notre fête / séance photo annuelle avant Thanksgiving. Nous avons adoré les saveurs audacieuses et la texture satisfaisante des couches de pommes de terre en fines tranches.

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Les pommes de terre au fromage bleu Au grain sont faites de pommes de terre rouges émincées qui sont superposées dans une casserole et cuites dans une sauce composée d’échalotes sautées, d’ail, de crème, de fromage à la crème à la ciboulette et de fromage bleu. Il est riche en saveur du fromage bleu et des échalotes, et la crème et le fromage à la crème rendent ces pommes de terre très crémeuses. Je sais que le fromage bleu n’est pas pour tout le monde, et c’est ok. Je pense que vous pourriez remplacer le fromage bleu par du parmesan. Si vous voulez être un peu plus sain, essayez d’échanger la crème et d’utiliser du lait entier à la place.

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Je ne sais pas si je l’ai déjà dit, mais j’adore les échalotes. Ils ont un goût similaire aux oignons, sans être si durs, et ils ajoutent tellement à cette recette. Et juste pour référence future, je substitue tout le temps des échalotes aux oignons dans les recettes et cela fonctionne très bien. Les oignons peuvent être surpuissants, les échalotes ne sont pas aussi fortes. La saveur des échalotes complète vraiment le fromage bleu et rend ce plat d’accompagnement quelque chose de spécial.

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Dans le passé, j’ai joué avec différentes recettes de purée de pommes de terre, et cette année, j’ai servi ces Pommes de terre au Fromage Bleu Gratinées avec de la Purée de Patates douces. Le gratin était riche et crémeux tandis que les patates douces étaient légères et moelleuses, j’ai aimé la façon dont les deux recettes de pommes de terre étaient complètement différentes.

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Gratin De Pommes De Terre Au Fromage Bleu

20 Temps de préparation

1 heure Temps de cuisson

1 heure, 20 Temps total

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Ingrédients

  • 6 Pommes de terre rouges
  • Beurre pour graisser le plat
  • 1 Grosse échalote, tranchée
  • 2 gousses d’ail, écrasées
  • 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
  • 8 onces de Fromage à la crème à la Ciboulette
  • 4 onces de Fromage Bleu émietté
  • 2 cuillères à soupe de Farine
  • 2 tasses de crème
  • Sel et poivre

Instructions

  1. Faites chauffer votre four à 375 degrés. Beurrez une cocotte de 13 x 9 dimensions.
  2. Trancher finement les pommes de terre, placer la moitié des pommes de terre dans la cocotte et saupoudrer de sel et de poivre.
  3. Faites chauffer l’huile d’olive dans une poêle, et une fois qu’elle est chaude, ajoutez l’échalote et l’ail. Faire sauter pendant 4 minutes. Ajoutez ensuite la farine et la crème, et fouettez pour mélanger.
  4. Une fois la crème chaude, ajouter le fromage à la crème et la moitié du fromage bleu. Remuer pour faire fondre.
  5. Versez la moitié de ce mélange sur les pommes de terre dans la cocotte.
  6. Ajouter le reste des pommes de terre dans le plat et saupoudrer de sel et de poivre. Versez le reste du mélange de fromage sur les pommes de terre. Garnir du reste du fromage bleu.
  7. Cuire au four pendant une heure. Si nécessaire, couvrez de papier d’aluminium pour éviter que le dessus des pommes de terre ne brûle (s’il est sur une grille inférieure du four, cela devrait être correct). N’hésitez pas à faire cela un jour à l’avance et à réchauffer. Si vous le réchauffez, vous voudrez le garder couvert.
7.8.1.2
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https://thekittchen.com/blue-cheese-potatoes-au-gratin/

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