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Avec la saveur de noisette et caramélisée des grains entiers et du fromage bleu piquant, ces craquelins croustillants faits maison sont tout simplement délicieux!

Voici quelque chose de vraiment savoureux que vous pourrez servir lors de votre prochaine réunion. Ces craquelins sont incroyablement faciles à préparer et ont un goût absolument fantastique!

Les craquelins sous une forme ou l’autre existent depuis des siècles et ont été fabriqués à partir d’une variété de farines sous une variété de formes et avec une variété d’assaisonnements (ou pas du tout). Certains ancêtres du biscuit moderne comprennent le pain plat, le lavash, le matzo, le pain croustillant suédois et les papadums. Et un ancêtre plus moderne est le hardtack militaire (Dieu merci, la génération montante de craquelins en a parcouru un long chemin!)

Ces craquelins sont faits avec des grains entiers pour une collation plus saine et qui apportent également une saveur riche et de noisette. Les grains entiers et le beurre caramélisent magnifiquement au four, laissant un bord délicieusement croustillant lorsque vous mordez au centre et goûtez la saveur succulente du fromage bleu!

Commençons!

Placer le beurre et le fromage bleu dans un bol à mélanger et battre avec un batteur électrique jusqu’à ce qu’ils soient combinés (il restera quelques petits morceaux de fromage bleu). Ajouter la farine et battre jusqu’à ce qu’elle soit combinée.

Rassemblez la pâte avec vos mains et roulez-la dans une bûche d’environ 1 1/2 pouce de diamètre. Enveloppez la bûche dans une pellicule plastique et réfrigérez toute la nuit. Alternativement, vous pouvez le congeler pendant 2 heures.

Préchauffez le four à 400 degrés F. Coupez la bûche en tranches d’environ 1/4 de pouce d’épaisseur. Travaillez rapidement avant que la pâte ne soit molle.

Déposer les craquelins sur une plaque à biscuits garnie de graines de sésame et/ou de pavot. Cuire au four environ 8 minutes ou jusqu’à ce que les bords des craquelins soient dorés. Laissez les craquelins refroidir complètement avant de servir. Mieux manger le même jour, mais peut les conserver dans un récipient hermétique pendant quelques jours.

Fait environ 60 craquelins.

Profitez-en!

Craquelins à grains entiers au fromage Bleu

Kimberly Killebrew

Avec la saveur de noisette et caramélisée des grains entiers et du fromage bleu piquant, ces craquelins croustillants faits maison sont tout simplement délicieux!
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5 de 6 votes

Temps de préparation 10 minutes
Temps de cuisson 8 minutes
Temps total 18 minutes

Cours Apéritif, Snack
Cuisine Américaine

Portions 15 portions (4 craquelins par portion)
Calories 134 kcal

Ingrédients 1x2x3x

  • 1 beurre de bâton, à température ambiante
  • 8 onces de fromage bleu, émietté
  • 1 tasse d’épeautre, d’épeautre ou de farine de blé entier (nous préférons la saveur de l’épeautre ou de l’épeautre)

Instructions

  • Placer le beurre et le fromage bleu dans un bol à mélanger et battre avec un batteur électrique jusqu’à ce qu’ils soient combinés (il restera quelques petits morceaux de fromage bleu). Ajouter la farine et battre jusqu’à ce qu’elle soit combinée. Rassemblez la pâte avec vos mains et roulez-la en une bûche d’environ 1 1/2 pouce de diamètre. Enveloppez la bûche dans une pellicule plastique et réfrigérez toute la nuit. Alternativement, vous pouvez le congeler pendant 2 heures.
  • Préchauffez le four à 400 degrés F. Coupez la bûche en tranches d’environ 1/4 de pouce d’épaisseur (travaillez rapidement avant que la pâte ne ramollisse) et placez-les sur une plaque à biscuits doublée saupoudrée de graines de sésame et / ou de pavot. Cuire au four environ 8 minutes ou jusqu’à ce que les bords des craquelins soient dorés. Laissez les craquelins refroidir complètement avant de servir. Mieux manger le même jour, mais peut les conserver dans un récipient hermétique pendant quelques jours. Donne environ 60 craquelins.

Nutrition

Portion: 4crackers | Calories: 134kcal | Glucides: 6g | Protéines: 4g | Lipides: 10g | Graisses saturées: 6g | Cholestérol: 27mg | Sodium: 264mg / Potassium: 67mg

Mot-clé craquelins à grains entiers

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