Forse sei nato con esso, forse lo hai spinto su di te, ma in entrambi i casi l’intolleranza al lattosio è un BFD se ce n’è mai stato uno. Non solo sei stato tradito personalmente dal tuo stesso corpo, ma stai vivendo nella versione da latte del Giardino dell’Eden. Non ti conosco, ma una ruota di brie sembra molto più allettante di una mela in questo momento.

Così, eccomi qui, chiamando a tutti i miei compagni amanti del formaggio e tutti i miei compagni vittime di intolleranza al lattosio. Nonostante il fatto che alcuni di noi non riescono a digerire un fastidioso dissachadaride non significa che tutti noi non possiamo amare il formaggio. Cerchiamo di venire insieme per l’unica cosa che ci allontana più lontano-un piatto di formaggio-e scoprire come tutti noi possiamo godere di questa prelibatezza casearia.

Il piatto di formaggio: il peggior incubo del lattosio

Foto di Becca Buchanan

Per prima cosa. Per quelli di voi che non sono consapevoli, piatti di formaggio sono un dono dal cielo sopra. Sono pezzi centrali per tutte le riunioni sociali rilevanti (obvi) e ciao, ogni formaggio ha un’anima gemella di vino pronta a scivolare dentro. Ecco la spina dorsale di un piatto di formaggio progettato per le vostre esigenze specifiche intolleranti al lattosio. Tutti questi formaggi sono facili a stomaco intollerante al lattosio, quindi assicurati di aggiungerli alla tua prossima lista della spesa.

Formaggio

Foto per gentile concessione di Brent Hofacker

Conosci questo hotshot. Il Beyonce del mondo caseario, cheddar ha il rappresentante come il formaggio più popolare e più amato là fuori. Non solo è affilato e può essere abbinato a quasi tutto, ma è uno dei formaggi più amichevoli per il tuo stomaco non così accettato. Più a lungo è invecchiato, meno contenuto di lattosio ha, quindi scatenati e insegui quei dinosauri.

Gruyere

Foto per gentile concessione di flickr.com

Se ti senti un po ‘ più sofisticato, gruyere è il tuo go-to-guy. Originario della Svizzera, gruyere offre quel sapore semi-solido, fruttato ma nocciola ricercato da un vero intenditore di formaggi. Può rendere ogni sera con la sua aura distinta di eleganza, pur non scatenando il caos sul tuo corpo a causa della sua natura intollerante al lattosio.

Parmigiano-Reggiano

Foto per gentile concessione di Brent Hofacker

Ok, ti vedo laggiù. Pensi che questo piatto di formaggio sia un po ‘ troppo addomesticato per la tua vita da dare diavolo. Ecco la tua corsa da brivido. Parmigiano-Reggiano, Parmigiano, Parm-Parm o qualsiasi altra cosa tu voglia chiamare questo cattivo ragazzo è qui per soddisfare tutte le tue esigenze avventurose. Prodotto solo da mucche che consumano erba o fieno, questo formaggio ha una consistenza grintosa e un sapore terroso. La maggior parte lo mangia sbriciolato sulla pasta o patatine fritte, ma dal momento che sei così audace sentitevi liberi di godere in tutta la sua gloria.

Svizzera

Foto per gentile concessione di Ali Barrett

Più grande è meglio amirite? Almeno questo è quello che dicono dei buchi nel formaggio svizzero. Fori più grandi sono associati con sapore più forte in questo formaggio tipicamente mite, liscio e dolce. Questo sapore può contribuire al fatto che questo formaggio è un pleaser folla. Facile sullo stomaco a causa del basso contenuto di lattosio e un favorito tra gli esseri umani e topi allo stesso modo. Non si può sbagliare con Swiss.

UEBL

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Alcune persone hanno un po ‘ paura di questa bellezza. Voglio dire, guardalo. E ‘ quasi troppo bello da mangiare, mondo chiave quasi. Tuttavia i miei amici intolleranti al lattosio, non hai nulla di cui aver paura. A meno che tu non sia estremamente sensibile al lattosio, questo formaggio semi-morbido è quello che fa per te. Spesso ci vuole un palato maturo per apprezzare correttamente i sapori fragranti e burrosi che consumano i tuoi sensi con un morso di bleu, ma fai il salto di fede perché prometto che ne varrà la pena.

Il resto del mondo del formaggio

Foto per gentile concessione di someecards.com

È una vita difficile bussare là fuori e lo so. Tuttavia, non lasciare che il famigerato zucchero soprannominato lattosio uccida la tua atmosfera. La maggior parte dei formaggi morbidi e cremosi che sono freschi, come la Mozzarella, sono il tuo acerrimo nemico quando si tratta di comfort digestivo. Tuttavia puoi tirar fuori il tuo Lactaid quando necessario e scavare. Non trattenerti, tratta te stesso il mio amico.

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