Tal vez naciste con ella, tal vez se te impuso, pero de cualquier manera, la intolerancia a la lactosa es una BFD si alguna vez hubo una. No solo estás siendo traicionado personalmente por tu propio cuerpo, sino que estás viviendo en la versión lechera del Jardín del Edén. No se de ti, pero una rueda de queso brie suena mucho más tentador que una manzana ahora mismo.

Así que, aquí estoy, llamando a todos mis compañeros amantes del queso y a todas mis compañeras víctimas de intolerancia a la lactosa. A pesar de que algunos de nosotros no podemos digerir una disacadarida molesta, no significa que no podamos amar el queso. Unámonos sobre lo que más nos separa, un plato de queso, y averigüemos cómo podemos disfrutar todos de este manjar lácteo.

El Plato de Queso: La Peor Pesadilla de la Lactosa

Foto de Becca Buchanan

Lo primero es lo primero. Para aquellos de ustedes que no lo saben, los platos de queso son un regalo de los cielos. Son piezas centrales para todas las reuniones sociales relevantes (obviamente) y hola, cada queso tiene una alma gemela de vino lista para deslizarse. Aquí está la columna vertebral de un plato de queso diseñado para sus necesidades específicas de intolerancia a la lactosa. Todos estos quesos son fáciles para un estómago intolerante a la lactosa, así que asegúrese de agregarlos a su próxima lista de compras.

Queso cheddar

Foto cortesía de Brent Hofacker

Ya conoces a este pez gordo. El Beyonce del mundo de los lácteos, el queso cheddar tiene la reputación de ser el queso más popular y querido del mercado. No solo es afilado y se puede combinar con casi cualquier cosa, sino que es uno de los quesos más amigables para su estómago no tan tolerante. Cuanto más tiempo se envejece, menos contenido de lactosa tiene, así que vuélvete salvaje y persigue a esos dinosaurios.

Gruyere

Foto cortesía de flickr.com

Si te sientes un poco más sofisticado, gruyere es tu chico al que acudir. Originario de Suiza, gruyere proporciona ese sabor semi-firme, afrutado y a nuez buscado por un verdadero conocedor de queso. Puede condimentar cualquier noche con su aura distintiva de elegancia, sin causar estragos en su cuerpo debido a su naturaleza amigable con la intolerancia a la lactosa.

Parmigiano-Reggiano

Foto cortesía de Brent Hofacker

está Bien, te veo ahí. Crees que este plato de queso es demasiado manso para tu vida de atrevido diablo. Aquí está tu emocionante paseo. Parmesano-Reggiano, Parmesano, Parmesano o como quieras llamar, este chico malo está aquí para satisfacer todas tus necesidades de aventura. Hecho solo de vacas que consumen hierba o heno, este queso tiene una textura arenosa y un sabor terroso. La mayoría lo come desmenuzado sobre pasta o papas fritas, pero como eres tan audaz, no dudes en disfrutarlo en todo su esplendor.

Suiza

Foto cortesía de Ali Barrett

más Grande es mejor amirite? Al menos eso es lo que dicen de los agujeros en el queso suizo. Los agujeros más grandes se asocian con un sabor más fuerte en este queso típicamente suave, suave y dulce. Este sabor puede contribuir al hecho de que este queso sea un placer para la multitud. Fácil para el estómago debido al bajo contenido de lactosa y un favorito entre humanos y ratones por igual. No puedes equivocarte con Swiss.

Bleu

Foto cortesía de flickr.com

Algunas personas son un poco de miedo de esta belleza. Quiero decir, míralo. Es casi demasiado bonito para comer, key World casi. Sin embargo, mis amigos intolerantes a la lactosa, no tienen nada que temer. A menos que seas extremadamente sensible a la lactosa, este queso semiblando es el adecuado para ti. A menudo se necesita un paladar maduro para apreciar adecuadamente los sabores fragantes y mantecosos que consumen tus sentidos con un bocado de azul, pero da el salto de fe porque prometo que valdrá la pena.

El Resto del Mundo del Queso

Foto cortesía de someecards.com

Es una vida dura y lo sé. Sin embargo, no dejes que el infame azúcar apodado lactosa te mate el ambiente. La mayoría de los quesos suaves y cremosos que son frescos, como la mozzarella, son su archienemigo cuando se trata de comodidad digestiva. Sin embargo, puede sacar su Lactaid cuando sea necesario y excavar. No te contengas, trátate a ti mismo, amigo mío.

Gif cortesía de giphy.com

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