No puedo decirle exactamente que esta receta de Patatas de Queso Azul Gratinadas es saludable, pero puedo decirle que es lo suficientemente increíble como para merecer un lugar en su mesa en Acción de Gracias.

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Esta nueva receta fue el novato del año en nuestra fiesta/sesión de fotos anual previa al Día de Acción de Gracias. Nos encantaron los sabores audaces y la textura satisfactoria de las capas de patata en rodajas finas.

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Patatas de queso azul El grano de Au se hace con papas rojas en rodajas finas que se colocan en capas en una cazuela y se cocinan en una salsa compuesta de chalotas salteadas, ajo, crema, queso crema de cebollino y queso azul. Es rico con el sabor del queso azul y las chalotas, y la crema y el queso crema hacen que estas papas sean más cremosas. Sé que el queso azul no es para todos, y está bien. Creo que podrías sustituir el queso azul por el queso parmesano. Si quieres estar un poco más saludable, intenta cambiar la crema y usar leche entera en su lugar.

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No estoy seguro de haber dicho esto antes, pero me encantan las chalotas. Tienen un sabor similar a las cebollas, sin ser tan ásperas, y añaden mucho a esta receta. Y solo para referencia futura, sustituyo chalotes por cebollas en las recetas todo el tiempo y funciona muy bien. Las cebollas pueden ser abrumadoras, las chalotas no son tan fuertes. El sabor de los chalotes realmente complementa el queso azul y hace de este plato algo especial.

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En el pasado, he jugado con diferentes recetas de puré de papas, y este año serví estas Papas con Queso Azul Gratinadas junto con Puré de Batatas. El gratinado era rico y cremoso, mientras que las batatas eran ligeras y esponjosas, me gustó cómo las dos recetas de papas eran completamente diferentes.

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Queso Azul Patatas Gratinadas

20 minPrep Tiempo

1 hrCook Tiempo

1 h, 20 Tiempo Total

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Ingredientes

  • 6 las Papas Rojas
  • Mantequilla para engrasar el plato
  • 1 Chalota, rodajas
  • 2 dientes de Ajo, aplastado
  • 1 cucharada de Aceite de oliva
  • 8 onzas de Queso Crema de Cebollino
  • 4 onzas de queso Azul desmenuzado
  • 2 cucharadas de Harina
  • 2 tazas de crema
  • Sal y pimienta

Instrucciones

  1. Calor tu horno a 375 grados. Mantequilla un plato de cazuela de tamaño 13 x 9.
  2. Cortar las patatas en rodajas finas, colocar la mitad de las patatas en la cazuela y espolvorear con sal y pimienta.
  3. Calentar el aceite de oliva en una sartén, y una vez que esté caliente, añadir la chalota y el ajo. Saltear durante 4 minutos. A continuación, añadir la harina y la nata, y batir para combinar.
  4. Una vez que la crema esté caliente, agregue el queso crema y la mitad del queso azul. Revuelva para derretir.
  5. Vierta la mitad de esta mezcla sobre las patatas en la cazuela.
  6. Agregue las papas restantes al plato y espolvoree con sal y pimienta. Vierta el resto de la mezcla de queso sobre las papas. Cubra con el queso azul restante.
  7. Hornear durante una hora. Si es necesario, cubra con papel de aluminio para evitar que la parte superior de las papas se queme (si está en una rejilla inferior del horno, debería estar bien). Siéntase libre de hacer esto un día antes de tiempo y recalentar. Si lo recalientas, querrás mantenerlo cubierto.
7.8.1.2
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https://thekittchen.com/blue-cheese-potatoes-au-gratin/

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