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Noticias de CBC

Publicado en: Marzo 28, 2016

Michelle Debnath-Canning
Michelle Debnath-Canning, estudiante de maestría en farmacia, está investigando los beneficios cerebrales de los arándanos. (CBC)

Puede que disfrutes comiendo arándanos, pero ¿qué pasa con las hojas de arándanos?

Aunque ciertamente no saben tan bien, un estudiante de farmacia de la Universidad Memorial dice que las hojas de arándano son en realidad mucho más ricas en antioxidantes que la fruta en sí.

» Todo el mundo mira la fruta y es como, este es el alimento para el cerebro. Esto es genial. Pero las hojas son en realidad mucho más ricas en antioxidantes», dijo Michelle Debnath-Canning, quien está haciendo su proyecto de maestría sobre beneficios para la salud de los arándanos.

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Debnath-Canning formó parte de un grupo de estudiantes graduados que participaron en el concurso de Sinopsis Rápida del miércoles, en el que los estudiantes tuvieron cinco minutos o menos para explicar su investigación en un lenguaje cotidiano.

 Recolección de arándanos
Los arándanos pueden ser más sabrosos, pero son las hojas las que tienen más antioxidantes, dice Debnath-Canning. (Yvon Theriault / CBON)

Dijo que los antioxidantes en las hojas de arándano podrían tener un efecto positivo en afecciones como la enfermedad de Parkinson y el Alzheimer.

Pero, dijo, solo hay un problema:

«Las hojas no saben tan bien en este momento», dijo.

«Es solo cuestión de conseguir que a los consumidores les guste. Tal vez molerlo, ponerlo en batidos, hacer un té.»

Tomarlos como una píldora también sería una opción, dijo.

Recoger las bayas podría tener su propio beneficio para la salud.

Debnath-Canning dijo que caminó 10 senderos alrededor de St. John’s para recolectar arándanos para su proyecto, que fue la parte más divertida de su trabajo.

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