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CBC Nachrichten

Veröffentlicht: März 28, 2016

 Michelle Debnath-Canning
Michelle Debnath-Canning, eine Pharmazie-Masterstudentin, forscht über die Vorteile von Blaubeeren für das Gehirn. (CBC)

Sie können gerne Blaubeeren essen, aber was ist mit Blaubeerblättern?

Während sie sicherlich nicht so gut schmecken, sagt ein Apothekenstudent an der Memorial University, dass Blaubeerblätter tatsächlich viel mehr Antioxidantien enthalten als die Frucht selbst.

„Jeder schaut sich die Frucht an und denkt: Das ist das Gehirnfutter. Das ist so cool. Aber die Blätter sind tatsächlich viel höher in Antioxidantien „, sagte Michelle Debnath-Canning, die ihr Masterprojekt über die gesundheitlichen Vorteile von Blaubeeren durchführt.

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Debnath-Canning gehörte zu einer Gruppe von Doktoranden, die am Mittwoch am Snappy Synopsis-Wettbewerb teilnahmen, bei dem die Studenten fünf Minuten oder weniger Zeit hatten, um ihre Forschung in Alltagssprache zu erklären.

Heidelbeerpflücken
Blaubeeren mögen schmackhafter sein, aber es sind die Blätter, die mehr Antioxidantien enthalten, sagt Debnath-Canning. (Yvon Theriault/CBON)

Sie sagte, dass die Antioxidantien in Blaubeerblättern einen positiven Effekt auf Erkrankungen wie Parkinson und Alzheimer haben könnten.

Aber sie sagte, es gibt nur ein Problem:

„Blätter schmecken gerade nicht so gut“, sagte sie.

„Es geht nur darum, die Verbraucher dazu zu bringen, es tatsächlich zu mögen. Vielleicht mahlen Sie es, geben Sie es in Smoothies, machen Sie es zu einem Tee.“

Sie als Pille zu nehmen, wäre auch eine Option, sagte sie.

Das Pflücken der Beeren könnte seinen eigenen gesundheitlichen Nutzen haben.

Debnath-Canning sagte, sie sei 10 Wege um St. John’s gewandert, um Blaubeeren für ihr Projekt zu sammeln, was der lustigste Teil ihrer Arbeit war.

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