måske blev du født med det, måske havde du det på dig, men enten måde laktoseintolerans er en BFD, hvis der nogensinde var en. Ikke alene bliver du personligt forrådt af din egen krop, men du lever i mejeriversionen af Edens Have. Jeg ved ikke om dig, men et hjul af brie lyder meget mere fristende end et æble lige nu.

så her er jeg, råber til alle mine kolleger ost elskere og alle mine kolleger ofre for laktoseintolerans. På trods af at nogle af os ikke kan fordøje en irriterende dissachadarid, betyder det ikke, at vi alle ikke kan elske ost. Lad os komme sammen over den ene ting, der trækker os længst fra hinanden—en osteplade—og finde ud af, hvordan vi alle kan nyde denne mejeridelikatesse.

ostepladen: Laktoses værste mareridt

foto af Becca Buchanan

første ting først. For dem af jer, der ikke er klar over, er osteplader en gave fra himlen ovenfor. De er centrale stykker til alle relevante sociale sammenkomster (obvi) og hej, hver ost har en vin soulmate klar til at glide ind. Her er rygraden i en osteplade designet til dine specifikke laktoseintolerante behov. Alle disse oste er lette på en laktoseintolerant mave, så sørg for at tilføje dem til din næste købmandsliste.

Cheddar

Foto Venligst udlånt af Brent Hofacker

du kender denne hotshot. Beyonce af mejeri verden, cheddar har rep som den mest populære og mest elskede ost derude. Ikke kun er det skarpt og kan parres med næsten alt, men det er en af de mest venlige oste til din ikke-så-accepterende mave. Jo længere det er alderen, jo mindre laktoseindhold har det, så gå vild og jage efter disse dinosaurer.

Gruyere

Foto Venligst udlånt af flickr.com

hvis du føler dig lidt mere sofistikeret, er gruyere din go-to-guy. Gruyere har oprindelse i Sverige og giver den semi-faste, frugtagtige, men alligevel nøddeagtige smag, der søges af en ægte ostekender. Det kan krydre enhver aften med sin særskilte aura af elegance, mens den ikke skaber kaos på din krop på grund af dens laktoseintolerante venlige natur.

Parmigiano-Reggiano

Foto Venligst udlånt af Brent Hofacker

Okay, jeg ser dig derovre. Du synes, at denne osteplade er lidt for Tam til dit dare-devil-liv. Her er din spændende tur. Parmigiano-Reggiano, Parmesan, Parm-Parm eller hvad du gerne vil kalde denne dårlige dreng er her for at tilfredsstille alle dine eventyrlystne behov. Denne ost er kun lavet af køer, der spiser græs eller hø, og har en grynet struktur og jordagtig smag. De fleste spiser det smuldret over pasta eller pommes frites, men da du er så fed, er du velkommen til at nyde det i al sin herlighed.

Foto Venligst udlånt af Ali Barrett

større er bedre amirite? I det mindste er det, hvad de siger om hullerne i svensk ost. Større huller er forbundet med stærkere smag i denne typisk milde, glatte og søde ost. Denne smag kan bidrage til, at denne ost er en menneskemængde pleaser. Let på maven på grund af lavt laktoseindhold og en favorit blandt både mennesker og mus. Du kan ikke gå galt med Sverige.

Bleu

Foto Venligst udlånt af flickr.com

nogle mennesker er lidt bange for denne skønhed. Jeg mener, se på det. Det er næsten for smukt at spise, nøgle verden næsten. Men mine laktoseintolerante venner, du har intet at være bange for. Medmindre du er ekstremt følsom over for lactose, er denne halvbløde ost den for dig. Det tager ofte en moden gane at sætte pris på de duftende, smøragtige smag, der spiser dine sanser med en bid af bleu, men tag springet af tro, fordi jeg lover, at det vil være det værd.

resten af den brede verden af ost

Foto Venligst udlånt af someecards.com

det er et hårdt knock-liv derude, og jeg ved det. Ikke desto mindre, lad ikke den berygtede sukker døbt lactose dræbe din vibe. De fleste bløde, cremede oste, der er friske, som f.eks. Men du kan piske ud din Lactaid når det er nødvendigt og grave i. Hold dig ikke tilbage, behandle dig selv min ven.

Gif med tilladelse fra giphy.com

Skriv et svar

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret.