vi kunne spise hele gryden….

ved du, hvad vi elsker at lave hver sommer? Blåbær tærte. Eller blåbær sprød. Eller virkelig noget med blåbær i det. Ligesom denne blueberry pie fudge! JEP, vi sprang stort set alle de klassiske ingredienser, der findes i traditionel fudge, og gik i stedet med en hvid chokoladeversion, der lader vores friske blåbær synge. Blåbær, hvis smag bringes endnu mere ud med et pres af frisk citronsaft, sødet kondenseret mælk og hvid chokolade…det er hovedelementerne her, og det endelige resultat er bare lyksalighed. I fyre, disse ting er så, så godt – spring ikke over det!

hvis du ikke har lavet fudge endnu, eller har lyst til at det er skræmmende at få de glatte, tætte firkanter, skal du ikke bekymre dig, det er dybest set en idiotsikker opskrift, som du ikke kan ødelægge. Og ved du hvad? Selv hvis du gør det, er disse ting så latterligt gode, at det ikke rigtig betyder noget, hvordan det ender med at se ud…smagen er, hvad vi går efter, og det yndige marmorerede look er bare kirsebæret oven på, hvor godt det smager!

først skal du lave lidt af en reduktion af blåbær citron majsstivelse, der vil bringe “blueberry pie” – komponenten til denne fudge. Du skal piske disse ingredienser i en lille gryde, indtil de tykner op, hvilket vil hjælpe med at gøre fudgen tyk og cremet, så vil det meste af denne reduktion blive hvirvlet ind i fudgen, før den hældes i din bageplade. Uanset hvad der er tilbage, bliver det hvirvlet ovenpå, hvilket gør et smukt, marmoreret mønster, og så er du god til at gå! Lad den dårlige dreng sætte op, så skær den i firkanter og boom! – din blueberry pie fudge er klar, og mand, vi kan ikke få nok af det….

Blueberry Pie Fudge

serverer 8-10

30 minutter aktive; 2 + timer inaktive

5
Bedømmelse 5 ud af 5
bedømt af 1 korrekturlæsere

ingredienser
  • 1 kop friske eller frosne blåbær
  • 1 spsk friskpresset citronsaft
  • 2 tsk majsstivelse
  • Fudge:
  • 1 (14 Av.) kan sødet kondenseret mælk
  • 20 ounce. hvid chokolade
  • 3 spsk usaltet smør, tern, stuetemperatur
  • 1 tsk vaniljeekstrakt
  • 1/8 tsk kosher salt
forberedelse
  1. Kombiner blåbær, citronsaft og majsstivelse i en medium gryde over medium varme og lad det simre.
  2. rør ofte og kog, mashing blåbær lidt, indtil blandingen er fortykket; 10-12 minutter.
  3. fjern fra varmen, derefter (valgfrit), sil blåbærvæske i en separat skål og læg den til side. Tag 3 spiseskefulde og læg dem i en separat skål.
  4. smør en 8 eller 9 tommer bageplade med smør eller non-stick spray, og line derefter med pergamentpapir.
  5. Kombiner sødet kondenseret mælk og hvid chokolade i en medium gryde over medium varme og bland under omrøring kontinuerligt, indtil den er smeltet og glat. 8-10 minutter
  6. rør smør, vaniljeekstrakt og kosher salt i, fjern det derefter fra varmen og omrør alle undtagen 3 spsk reserveret blåbærreduktion. Rør 1-3 gange, lige nok, så blåbær er inkorporeret uden at være for blandet ind, brug derefter en gummispatel og overfør til smurt og foret bageplade.
  7. slip små skefulde af reserveret blåbærreduktion på fudge, og brug derefter et tandstikker til at hvirvle det ind i et marmoreret mønster.
  8. anbring i køleskab eller sæt til side indtil sæt, 2-3 timer.
  9. når den er sat, skal du skære i firkanter og nyde.

opskrift tilpasset fra Baker af natur

SKM: under-Indhold pladsholder til 12T

Skriv et svar

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret.