jeg kan ikke ligefrem fortælle dig, at denne opskrift på blå ost kartofler Au Gratin er sund, men jeg kan fortælle dig, at det er fantastisk nok til at fortjene en plads på dit bord på Thanksgiving.

 blå-ost-kartofler-au-gratin-6

denne nye opskrift var årets rookie på vores årlige pre-Thanksgiving fest/fotoshoot. Vi elskede de dristige smag og den tilfredsstillende tekstur af de tyndt skivede kartoffellag.

blå-ost-kartofler-au-gratin-7

blå ost kartofler Au Grain er lavet med tyndt skiver røde kartofler, der er lagdelt i en gryderet og kogt i en sauce bestående af sauteret skalotteløg, hvidløg, fløde, purløg flødeost, og blå ost. Den er rig på smag fra den blå ost og skalotteløg, og fløden og flødeosten gør disse kartofler ekstra cremet. Jeg ved, at blå ost ikke er for alle, og det er ok. Jeg tror, at du kunne erstatte den blå ost med parmesanost. Hvis du vil være lidt sundere, kan du prøve at bytte cremen ud og bruge sødmælk i stedet.

blå-ost-kartofler-au-gratin

jeg er ikke sikker på, om jeg har sagt dette før, men jeg elsker skalotteløg. De har en smag, der ligner løg, uden at være så hård, og de tilføjer så meget til denne opskrift. Og bare til fremtidig reference erstatter jeg skalotteløg med løg i opskrifter hele tiden, og det fungerer rigtig godt. Løg kan være overvældende, skalotteløg er ikke så stærke. Skalotteløgens smag komplimenterer virkelig den blå ost og gør denne sideskål til noget specielt.

 blå-ost-kartofler-au-gratin-3

tidligere har jeg leget med forskellige opskrifter på kartoffelmos, og i år serverede jeg disse blå Ostekartofler Au Gratin sammen med mosede søde kartofler. Gratinen var rig og cremet mens de søde kartofler var lette og fluffy, jeg kunne godt lide, hvordan de to kartoffelopskrifter var helt forskellige.

 blå-ost-kartofler-au-gratin-2

serverer 6-8

blå ost kartofler Au Gratin

20 minPrep tid

1 hrkook tid

1 time, 20 Total tid

Gem opskriftGem opskrift
Udskriv opskrift

ingredienser

  • 6 røde kartofler
  • smør til at smøre fadet
  • 1 stor skalotteløg, skiver
  • 2 fed hvidløg, knust
  • 1 spiseskefuld olivenolie
  • 8 ounces purløg flødeost
  • 4 ounces blå ost smuldrer
  • 2 spsk mel
  • 2 kopper fløde
  • Salt og peber

instruktioner

  1. varm din ovn til 375 grader. Smør en 13 gange 9 Størrelse gryderet.
  2. skær kartoflerne tyndt, og læg halvdelen af kartoflerne i gryderet og støv med salt og peber.
  3. varm olivenolie i en stegepande, og når den er varm, tilsæt skalotteløg og hvidløg. Sauter i 4 minutter. Derefter tilsættes mel og fløde, og piskeris til at kombinere.
  4. når cremen er varm, tilsættes flødeosten og halvdelen af den blå ost. Rør for at smelte.
  5. hæld halvdelen af denne blanding over kartoflerne i gryderet.
  6. tilsæt de resterende kartofler til fadet, og støv med salt og peber. Hæld resten af osteblandingen over kartoflerne. Top med den resterende blå ost.
  7. bages i en time. Dæk om nødvendigt med folie for at forhindre, at toppen af kartoflerne brænder (hvis den er på et lavere ovnstativ, skal det være ok). Du er velkommen til at gøre dette en dag i forvejen og genopvarme. Hvis du genopvarmer det, vil du gerne holde det dækket.
7.8.1.2
263

https://thekittchen.com/blue-cheese-potatoes-au-gratin/

vil du gemme denne opskrift til senere? Her er et billede, som du kan fastgøre:

blå ost kartofler Au Gratin / denne blå ost kartofler Au Gratin er fantastisk nok til at fortjene en plads på dit bord på #Thanksgiving.

Skriv et svar

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret.