Potremmo mangiare l’intera padella….

Sai cosa amiamo fare ogni estate? Torta ai mirtilli. O croccante ai mirtilli. O davvero qualsiasi cosa con mirtilli in esso. Come questa torta al mirtillo! Sì, abbiamo saltato praticamente tutti gli ingredienti classici trovati nel fondente tradizionale, e invece siamo andati con una versione di cioccolato bianco che lascia cantare i nostri mirtilli freschi. Mirtilli il cui sapore è esaltato ancora di più con una spremuta di succo di limone fresco, latte condensato zuccherato e cioccolato bianco here questi sono gli elementi principali qui e il risultato finale è solo beatitudine. Ragazzi, questa roba è così, così buona-non saltarla!

Se non hai ancora fatto fudge, o senti che è intimidatorio ottenere quei quadrati lisci e densi, non preoccuparti, questa è fondamentalmente una ricetta infallibile che non puoi rovinare. E sai una cosa? Anche se lo fai, questa roba è così ridicolmente buona che non importa come finisce per sembrare the il sapore è quello che stiamo cercando, e l’adorabile aspetto marmorizzato è solo la ciliegina sulla torta di quanto sia bello!

In primo luogo, si sta andando a fare un po ‘ di una riduzione di amido di mais mirtillo limone che sta per portare il componente “torta di mirtilli” a questo fondente. Stai andando a sbattere quegli ingredienti in una piccola casseruola fino a quando non si addensano, che sta per contribuire a rendere il fondente denso e cremoso, quindi la maggior parte di quella riduzione sta per ottenere roteato nel fondente prima che venga versato nella vostra teglia. Tutto ciò che è rimasto si roteerà in cima, creando un motivo grazioso e marmorizzato, e poi sarai a posto! Lasciate che quel cattivo ragazzo impostare, poi tagliare in quadrati e boom! – la tua torta al mirtillo è pronta, e non ne abbiamo mai abbastanza….

Torta di Mirtilli Fondente

Serve 8-10

30 minuti attivo; 2 ore+ inattivi

5
Rated 5 out of 5
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Ingredienti
  • 1 coppa freschi o surgelati (unthawed) mirtilli
  • 1 cucchiai di succo di limone appena spremuto
  • 2 cucchiaini di amido di mais
  • Fudge:
  • 1 (14 oz.) può dolcificato latte condensato
  • 20 oz. cioccolato bianco
  • 3 cucchiai di burro non salato, a cubetti, a temperatura ambiente
  • 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
  • 1/8 di cucchiaino di sale kosher
Preparazione
  1. Unire i mirtilli, il succo di limone e la maizena in una casseruola media a fuoco medio e portare a bollore.
  2. Mescolare frequentemente e cuocere, schiacciare leggermente i mirtilli, fino a quando la miscela si è addensata; 10-12 minuti.
  3. Togliere dal fuoco, quindi (opzionale), filtrare il liquido di mirtillo in una ciotola separata e mettere da parte. Prendi 3 cucchiai e mettili in una ciotola separata.
  4. Ungere una teglia da 8 o 9 pollici con burro o spray antiaderente, quindi foderare con carta pergamena.
  5. Unire il latte condensato zuccherato e il cioccolato bianco in una casseruola media a fuoco medio e mescolare, mescolando continuamente, fino a quando non si scioglie e si liscia. 8-10 minuti
  6. Mescolare in burro, estratto di vaniglia e sale kosher, quindi togliere dal fuoco e mescolare in tutti, ma 3 cucchiai riservati riduzione mirtillo. Mescolare 1-3 volte, quanto basta in modo che il mirtillo sia incorporato, senza essere troppo mescolato, quindi utilizzare una spatola di gomma e trasferire su una teglia unta e foderata.
  7. Fai cadere piccoli cucchiai di riduzione riservata ai mirtilli sul fondente, quindi usa uno stuzzicadenti per farlo ruotare in un motivo marbleizzato.
  8. Mettere in frigorifero o mettere da parte fino a quando impostato, 2-3 ore.
  9. Una volta impostato, tagliare in quadrati e godere.

Ricetta adattata da Baker By Nature

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